昔は製茶の過程で出る茎と育ち過ぎた葉を集めて作っていたほうじ茶。近年では機械の精度が上がったことで副産物の茎などが出づらくなりました。
現在はあえて新茶時期に摘まずに、初夏の日差しを浴びて育った青みが少ない葉と茎を使用し、香ばしく焙じたほうじ茶を作っております。
高温のお湯で一煎だけ楽しむほうじ茶は、焙じた香りが格別で他の煎茶にはない美味しさを感じられます。
水出しは冷蔵庫で長時間抽出して美味しい冷茶をお楽しみ頂けます。