「くき茶」は「棒茶」とも呼ばれ、茶葉を摘んだ時に出る茎をメインに程よく葉を併せた緑茶です。
当店では一番茶の茎と葉のみを使用し、製茶時に出る軽い繊維や葉の破片は除去したおいしい部分だけを使用しております。（除去部分は「浮遊茶」の名で安価販売）

くき茶というと煎茶と比べて価格も安い為、煎茶より味的に劣るのでは？と考える方もいらっしゃると思いますが、実はとても理に適ったお茶なのです。
茶葉だけの煎茶は味わいの奥深さや複雑さ、少し冷ました温度によっての味や香りの変化を2〜3煎楽しめるのに対して、くき茶は茎のおかげで熱湯で入れられるために、香り立ちが良くまた苦味も出にくい為、1煎で茶葉の良い部分を強く引き出せるお茶です。
またその特性上、茶香炉にも一番向いている緑茶でもあります。